Кубински сандвичи "Кубано"

Необходими продукти: 1 кубинска питка (30 см дължина).4 филийки печено свинско месо4 филийки печена шунка3-4 резена швейцарско сирене2 филийки много тънко нарязани надлъжно кисели краставички2 с.л. л. майонеза или на вкусРазтопено масло Задайте температурата на планча на 180°C. Хлябът се разполовява по дължина, дъното му се намазва с майонеза, слага се запеченото свинско месо, след това запечената сладка шунка, после киселите краставички, после сиренето. При загряване сиренето ще се разтопи и ще се смеси с шунката.След това поставете сандвича върху планча и намажете повърхността на хляба с малко разтопено масло. Натиснете с горната част на планчата. След 3 мин. повдигнете горната част на планчата, обърнете сандвича от другата страна и повторете процеса отново с маслото. Хлябът трябва да е препечен, а сиренето - разтопено. Това трябва да стане за около 10-15 минути, в зависимост от планчата. Готвенето на добра шунка започва от вечерта. Мариноването придава на ястието допълнителен вкус. Към киселите портокали и лайм добавяме обилно смлян чесън, смлян кимион и сух риган. Намажете с тази смес прясна шунка и я втрийте в месото. Поставете го в хладилника, покрито със стреч фолио.На следващия ден загрейте фурната на 180°C, поставете свинското месо в тава за печене върху солта с кожата нагоре (за да не изсъхне месото) и гответе около 4-5 часа, докато достигне вътрешната температура 82°C. Не забравяйте да премахнете солта, която до този момент ще се втвърди. Кожицата трябва да се изпържи и хрупка. Оставете месото да си почине и нарежете, когато вече нямате търпение!