Хлебен пудинг с боровинки
Ако смятате, че обикновеният пудинг за хляб не може да стане по-добър, Съни повишава шанса в своята рецепта за пудинг с хляб с ябълки и понички, като приготви сос за тиквен пай с подправки, а основата, разбира се, са ябълкови понички. Ако нямате налични понички с ябълки, Съни казва, че ще свършат работа с понички с подправки от тиквен пай или дори обикновени понички. Тя ги пече с ароматен сос, сушени боровинки и нарязани пекани, за да подобри текстурата на пудинга, след което го сервира, докато е още топъл с купчина ванилов сладолед за по-жив вкус.
vrecepti
0
37
Необходими продукти:
8 ябълкови понички (вижте рецептата) , понички с тиквен пай с подправки или обикновени понички, разполовени хоризонтално2/3 ст. сушени боровинки2 с.л. портокалов сок110 гр. масло1 ст. нарязани пекани1 ст. л. пшенично брашно1/2 ч.ч едра солКората на 1 лимон плюс 2 с.л. л. лимонов сок1/3 бр. плюс 2 с.л. л. кафява захар1/3 бр. гранулирана захар2 жълтъка от CO яйца1/2 ч.ч подправка за тиквен пай1/4 ч.л екстракт от ванилия1 ст. готварска сметана0,5 л. ванилов сладолед за сервиране Поставете поничките с разреза надолу върху лист за печене. Включете фурната на 180°C и докато загрява, поставете вътре тавата с поничките, за да изсъхнат малко. Обърнете ги веднъж след около 10 минути. Продължете да готвите, докато поничките покафенеят леко от двете страни, около 5 минути. Извадете тавата за печене от фурната и продължете да я загрявате.Междувременно поставете боровинките в малка тенджера, налейте 1 чаша портокалов сок и поставете на умерено силен огън. Оставете да заври и оставете да къкри, докато боровинките набъбнат, 10 до 15 минути. (количеството портокалов сок ще намалее, но това е добре).
Нарежете на кубчета 7 с.л. л. масло. В голяма купа сложете пеканите, брашното, солта, лимоновата кора, 2 с.л. л. кафява захар и кубчета масло. Използвайте сладкарски нож или пръсти, за да смесите съставките заедно, докато станат на трохи. Поставете в хладилника, докато пудингът стане готов за печене.В отделна голяма купа разбийте кристалната захар с жълтъците, докато захарта леко се разтвори и сместа стане светла на цвят. Добавете подправката за тиквен пай, екстракта от ванилия и останалата 1/3 с.л. кафява захар. Разбийте добре всички съставки. Като разбивате бавно, добавете тежката сметана, след това лимоновия сок и останалата 1 чаша портокалов сок. Бавно добавете сварени боровинки с портокалов сок.Намажете дъното и краищата на форма за печене 20х20 см с останалата супена лъжица масло. Начупете поничките на едри парчета и ги сложете в купа. Поръсете половината от соса отгоре, за да попаднат боровинките във вдлъбнатините. Натиснете поничките надолу, така че да потънат в соса и оставете да се накиснат за 10 минути. Изсипете останалия сос. Извадете streusel от хладилника и го поръсете равномерно върху горната част на пудинга.
Печете до златисто кафяво и сосът шупне около краищата, 35 до 40 минути. Оставете да престои 15 минути преди сервиране, след което сервирайте топло с топка ванилов сладолед.
