Тиквена супа в тиквени гювечета

Необходими продукти: За саксии:4 малки печени тикви (като разновидности Хулиган или Захарен пай), тиква от жълъди или тиква за сервиране2 ч.ч Сахараедра сол За супа:1 средно голяма маслена тиква или кратуна (около 1 кг), обелена и нарязана на парчета 2,5 см3 чл. л. (45 г) несолено масло1/2 малка глава лук наситненаедра сол2 стръка мащерка1 ч.ч Сахара3 чл. л. тежка сметана (по избор)Прясно смлян пипер Топинги: Тиквени семена Крутони (крекери) от безквасен и/или ръжен хляб червен пипер, чили на прах или черен пипер Печено прошуто, серано или бекон Пържен лук Печени листа от градински чай или магданоз Подгответе гювечетата: Загрейте фурната до 205°C. Използвайте нож за плодове върху всяка тиква, за да изрежете голям кръг около стъблото (направете зигзагообразен разрез, ако желаете). Отстранете "капака" и изберете семената и меките влакна. Поръсете вътрешността на всяка тиква с 1/2 ч.ч. захар и сол. Поставете тикви с "капаци" върху лист за печене. Печете до омекване, 20-35 минути, в зависимост от размера.Докато тиквите се пекат, направете супата: Разтопете маслото в голяма тенджера на слаб огън. Сложете лука и 1 ч.ч. сол. Накъсайте листата на мащерката, добавете в тенджерата, увеличете котлона до среден и гответе, като разбърквате от време на време, докато лукът омекне, около 5 минути. Добавете пулпата на тиква и захарта и гответе, като разбърквате, докато се образува глазура, 3 до 4 минути. Добавете 5 с.л. вода и оставете да заври. Намалете топлината и оставете да къкри без капак, докато тиквата омекне, 15 до 20 минути. Изсипете сместа на порции в блендер, покрийте хлабаво, за да изпусне парата, и пасирайте до гладкост. Изсипете обратно в тенджерата (или пюрирайте директно в тенджерата с потапящ се блендер). Добавете тежка сметана, ако желаете. Сол, черен пипер и добавете към супата, любимата си заливка.Съвет за готвене: Когато пюрирате горещи течности, първо ги оставете да изстинат за 5 минути. или така, след това прехвърлете в блендер, като го напълните само до половината. Поставете капака отгоре, като оставите единия край отворен. Покрийте капака с кухненска кърпа, за да не пръска и разбийте до гладкост.