Пържена бамя панирана
Рецепта за пържена бамя в суха панировка.
vrecepti
0
56
Необходими продукти:
450 гр. бамя (отстранени стебла)1/2 бр. царевично брашноРастително маслоСол Плодовете на бамята изплакнете под студена вода, отцедете водата, подсушете бамята и нарежете на филийки с дебелина 0,5 см.
Изсипете царевичния грис в плътна торбичка с цип. Сложете бамята и разклатете добре кръгчетата да се покрият с панировката. Поставете бамята в сух гевгир и отърсете излишното царевично брашно.Налейте достатъчно растително масло в 30 см тиган от неръждаема стомана, така че да покрие напълно дъното на тигана.
Поставете тигана на умерено силен огън и загрейте маслото до 190°C. Добавете бамята и гответе до златисто кафяво от едната страна, около 5 до 6 минути. Като разбърквате от време на време, продължете да готвите бамята до златисто кафяво от всички страни, още около 5 до 6 минути.
С помощта на решетъчна лъжица или шпатула прехвърлете бамята от тигана върху решетка върху тава за печене, постлана с вестник. Подправете със сол на вкус и оставете да се охлади за 1-2 минути преди сервиране.
