Барбекю с бамя
Рецепта за бамя на барбекю.
vrecepti
0
119
Необходими продукти:
450 гр. прясна бамя (окра)1 ч.ч едра сол1 ч.ч сладък червен пипер1 ч.ч Сахара1 ч.ч смлян кориандър1/2 ч.ч млян черен пипер1/2 ч.ч лют червен пипер1/4 ч.л семена от целина1 ст. л. разтопено масло или зехтин Загрейте грила на висока температура.
Поставете солта, червения пипер, захарта, кориандъра, черния пипер, кайен и семената от целина в малка купа. Разбъркайте.Изплакнете бамята под студена течаща вода и подсушете с хартиени кърпи. Отрежете върховете от страната на дръжката, но не режете плода. Поставете бамята в голяма купа, добавете маслото и разбъркайте. Добавете сместа от подправки и разбъркайте отново.
За да готвите, наредете бамята върху загрята скара перпендикулярно на пръчките или нанижете 4-5 парчета на бамбукови шишчета. страни един към друг (предварително накиснете шишчетата във вода), за да не паднат зеленчуците през пръчките в огъня.
Запържете бамята до хубаво зачервяване, около 2-4 минути всяка. от всяка страна, като обръщате при необходимост с щипки. Прехвърлете пържената бамя в плато или чинии и сервирайте веднага.
