Кето супа от тиквички

Рецепта за Кето супа от тиквички

Кето супа от тиквички
Кето супа от тиквички

Съставки:

  • 1 с. л. краве масло Гхи
  • 2 с. л. масло от авокадо (по желание)
  • 2 стръка зелен лук
  • 2 тиквички (около 500 г), нарязани на тънки кръгчета
  • 1 ч. л. риган
  • Сол и черен пипер на вкус
  • 1 ч. л. чесън
  • 500 мл зеленчуков бульон
  • 100 г краве сирене
  • 100 мл сметана за готвене

Начин на приготвяне:

  1. Загрейте маслото в тенджера и добавете ситно нарязания зелен лук. Гответе, докато омекне.
  2. Нарязаните на тънки кръгчета тиквички сложете при лука, заедно с ригана. Поръсете леко със сол и пипер. Внимавайте да не пресолите, тъй като сиренето и бульона също ще овкусят супата.
  3. Гответе, докато тиквичките омекнат, като разбърквате регулярно. Добавете чесъна и гответе още около минута.
  4. Изсипете и зеленчуковия бульон.
  5. Покрийте тенджерата, оставяйки капака леко извън центъра, за да позволите на парата да излезе. Оставете да къкри, докато зеленчуците омекнат съвсем, около 25 минути.
  6. Добавете сиренето и оставете да се разтопи леко.
  7. Пюрирайте супата с помощта на блендер или пасатор.
  8. Налейте сметаната към крем супата и кипнете за няколко минутки.

Добър апетит!