Карибско пиле
Пиле от Карибските острови - подробна рецепта за готвене.
vrecepti
0
60
Необходими продукти:
4 пилешки гърди (170 гр.) без кожа и кости2 ч.ч зехтин2 и 1/4 ч.л. Ямайска подправка "Джерк" без сол (на порции)Сол1 ананас, обелен и нарязан на кубчета1 ст. л. кафява захар Загрейте грил или чугунен тиган на средно висока температура.
Отстранете излишната мазнина от пилето и го измийте под студена вода. Подсушете с хартиени кърпи. С кулинарна четка намажете пилешките гърди със зехтин, поръсете с 1,5 ч.ч. подправки "Джърк" и по желание сол.В малка тенджера сложете 1 чаша вода да заври на силен огън, като останат 1/4 ч.л. Подправки и кафява захар. Намалете течността до консистенцията на сос, около половината, за 5 минути. Свалете от огъня.
Намажете решетката на скара с масло непосредствено преди печене. Поставете пилешките гърди на скара и ги запържете за 4-5 минути. от всяка страна до готовност. Прехвърлете в чиния и покрийте с фолио.Поръсете ананаса навсякъде с 1/2 ч.л. подправки "Джерк". Поставете ананаса върху решетката и го запечете за 1-2 минути. от всяка страна, докато се появят ивици. Ананасът трябва да е напълно затоплен. Сервирайте пилешките гърди с ананас, топъл сос и любимата си гарнитура (вижте рецептата за карибски ориз ).
Съвет за готвене: Пилето може да се пече на скара във фурната на разстояние 10-15 см от източника на топлина за 6-8 минути. от всяка страна. Запечете ананасите на грил за 1-2 минути. от всяка страна.
