Задушено говеждо "Ропа Виеха" (Ropa Vieja)
Задушено говеждо "Ropa Vieja" (Ropa Vieja) - подробна рецепта.
vrecepti
0
34
Необходими продукти:
1,1 кг. фланг пулп1 консерва (680гр) цели консервирани белени домати85 гр. сушено анчо пюре от чили1 малка глава испански лук, нарязана на филийки1/8 бр. маринован чесън1 ст. студена вода30 гр. кафява захар2 с.л. л. сок от лайм1/2 бр. червено вино1/2 бр. Земен кимион Запържете месото от двете страни в тиган на умерено силен огън.
В тенджера смесете всички съставки с изключение на пюрето. Покрийте тенджерата с капак и гответе на слаб огън за 4 часа.Използвайте лъжица, за да отделите месото по време на готвене. Добавете още течност, ако е необходимо.
В последните 15-30 мин. готвене, добавете пюре от черен пипер към течността. Сервирайте горещ като предястие.
