Тофу
Рецепта за Тофу
Жанета
НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ:
- тофу - 400 г
- царевично нишесте - около 6 с.л. за овалване
- сол - 2 щипки
- черен пипер - 2 щипки, фино смлян
- сусам - 3 с.л. или на вкус
- пресен чесън - 2 стръка
- олио - за пържене (сусамово или слънчогледово)
- броколи
ЗА СОСА:
- мед - 3 с.л.
- соев сос - 1/2 ч.ч.
- оцет - 1 с.л.
- лимонов сок - прясно изцеден от 1/2 не голям лимон
- черен пипер - 1 щипка
- сос уорчестър - 1 ч.л.
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
1. Извадете тофуто от пакетчето и оставете да се отцеди от водата. Попийте и подсушете с кухненска хартия.
2. Нарежете на кубчета или парченца с форма, каквато ви допада.
Накълцайте и пресния, зелен чесън.
3. Смесете царевичното нишесте със черен пипер и малко сол и оваляйте парченцата тофу. Оставете ги така 5 минутки, за да се поеме от нишестето още от остатъчната влага по веган сиренето. Това после след изпържване ще придаде страхотна хрупкава коричка на тофуто.
4. Направете си соса за компания на пърженото тофу, като смесите всички посочени продукти за него и варите на умерен огън, докато се редуцира и сгъсти. Внимавайте да не сгъстите прекалено, защото след като изстине, ще стегне още.
