Пюре от грах

Рецепта за Грахово пюре

Пюре от грах
Пюре от грах

Съставки:

  • 2 бр. картофи (около 200 гр.)
  • 200 гр. замразен грах
  • 2 с.л. пречистено масло Гхи
  • 1 стрък пресен чесън
  • 20 гр. прясно настъргано сирене Пармезан
  • 1-2 стръка пресен джоджен
  • сол и бял пипер на вкус

Начин на приготвяне:

  • Сварете картофите в подсолена вода. Може да добавите и няколко скилидки чесън, те овкусяват много приятно. След като се сварят ги отцедете, обелете и намачкайте леко с помощта на вилица или преса за пюре;
  • Разтопете маслото до стайна температура. Нарежете на ситно пресния чесън и джоджен и пасирайте заедно с маслото до хомогенност;
  • В купа с вряща вода бланширайте граха за около 3 до 5 минути и после го отцедете и добавете при картофите, добавете билковото масло, прясно смлените подправки, настържете пармезана;