Скариди, запечени в чеснов сос
Пържени скариди Ina Garten, подправени с ароматен маслено-чеснов сос с червена люта чушка, сушени билки, лимон и гарнирани с галета за хрупкава коричка.
vrecepti
0
38
Необходими продукти:
1 кг. необелени скариди3 чл. л. зехтин2 с.л. л. сухо бяло вино12 ст. л. (170 г) масло на стайна температура4 смлени скилидки чесън1/4 бр. нарязан шалот3 чл. л. наситнени листенца пресен магданоз1 ч.ч смлени пресни листенца розмарин1/4 ч.л смлян лют червен пипер1 ч.ч настъргана лимонова кора2 с.л. л. прясно изцеден лимонов сок1 яйчен жълтък2/3 ст. галетаСол и смлян черен пиперРезенчета лимон, за украса Загрейте фурната на 220С.Необходимо е скаридите да се почистят, поставят се в купа и се смесват със зехтина, виното, 2 ч.л. сол и 1 ч.л. пипер. Оставете да престои на стайна температура, докато правите соса с чесново масло.
В малка купа смесете омекналото масло с шалот, магданоз, розмарин, червен пипер, лимонова кора, лимонов сок, жълтък, галета, 1/2 ч.л. сол и 1/4 ч.ч. черен пипер и смлян чесън.Вземете 35 см овална форма за печене и като започнете от външния ръб, подредете скаридите на едно място, като опашките им сочат към центъра на съда. Залейте скаридите с останалата марината. След това разпределете равномерно чесново-масления сос върху скаридите. Печете 10 до 12 минути. докато сосът започне да кипи. Ако обичате да се зачервява може да оставите още 1 минута. Сервирайте скариди с резенчета лимон.
