Салата от нови картофи
За перфектната комбинация от вкус и текстура Ина Гартен използва дижонска и пълнозърнеста горчица в своя дресинг с мляко и майонеза. Преди сервиране тя съветва да охладите салатата, за да позволите на вкусовете да се комбинират.
vrecepti
0
52
Необходими продукти:
1,4 кг. малки червени картофиедра сол1 ст. добра майонеза1/4 бр. кисело мляко, мляко или бяло вино2 с.л. л. дижонска горчица2 с.л. л. зърнеста горчица1/2 бр. наситнен пресен копърПрясно смлян черен пипер1/2 бр. нарязана целина1/2 бр. наситнен червен лук В голяма тенджера с вода сложете картофите и 2 с.л. л. сол. Оставете да заври, след това намалете котлона и оставете да къкри 10-15 минути, докато картофите леко омекнат, когато се пробият с нож. Отцедете водата с гевгир, след това поставете гевгира с картофите върху празна тенджера и покрийте с чиста, суха кухненска кърпа. Оставете картофите да се варят на пара за 15-20 минути.През това време в малка купа разбийте майонезата, извареното мляко, дижонската горчица, зърнената горчица, копъра, 1 ч.л. сол и 1 ч.л. пипер. Когато картофите са достатъчно охладени, за да се справят с тях, нарежете ги на четвъртинки или половинки, в зависимост от размера.
Поставете нарязаните картофи в голяма купа за салата. Докато картофите са все още топли, ги намажете с достатъчно дресинг, за да поеме (може да е необходим още дресинг, докато салатата се влива). Добавете целина и червен лук, 2 ч.ч. сол и 1 ч.л. пипер. Разбъркайте добре, покрийте и оставете в хладилник за няколко часа, за да се напои салатата. Сервирайте студено или със стайна температура.
