Картофена салата с майонеза, горчица и копър
Направете картофена салата, която е перфектна за всяко хранене, като смесите крехки картофи с хрупкава целина и кремообразен сос от майонеза и горчица, гарнирани с капка пресен копър и ярък лимонов сок.
vrecepti
0
34
Необходими продукти:
1,3 кг. обелени картофиЕдра сол и прясно смлян черен пипер2 стръка целина1 ст. майонеза1 малка глава червен лук, ситно нарязан (около 1/2 чаша)1/4 бр. нарязан пресен копър (опаковани плътно)1-2 с.л. л. оцетСок от 1/2 лимон1 ст. л. Дижонска горчица, обикновена или на зърна Сложете картофите в голяма тенджера и налейте вода, така че да е с 2,5 см. по-високо от картофите.Посолете и оставете да заври. Гответе, докато картофите омекнат (надупчете с вилица, за да проверите), около 25 минути.Изключете котлона, изцедете водата и оставете картофите в тенджерата със свален капак. Оставете да се охлади до почти стайна температура. (Оставянето на картофите да изстинат в топла тенджера ще предотврати събирането на излишната влага, което е добре.)
Докато картофите се варят, отрежете белите части от краищата на стеблата целина. Разрежете всяка листна дръжка наполовина по дължина и след това напречно на парчета по 0,5 см. В купа за сервиране, достатъчно голяма, за да побере картофите, смесете заедно целината, 3/4 ч.л. сол и останалите съставки.Когато картофите изстинат, ги нарежете на парчета по 2,5 см и ги сложете в купа. Внимателно разбъркайте, за да покриете картофите изцяло с дресинга. Можете да приготвите салатата няколко часа преди сервиране. Покрийте и оставете на стайна температура. Не съхранявайте в хладилник или картофите ще загубят своята твърда, гладка текстура.
