Крем супа от червено цвекло
Рецепта за Крем супа от червено цвекло
Radi5
0
Съставки:
- червено цвекло - 800 г
- червен лук - 1 глава
- зелена ябълка - 1 бр.
- моркова - 1 бр.
- чесън- 3 скилидки
- пилешки бульон - 1.5 л
- олио- 3 с.л.
- сусам - 3 с.л.
- сол
- черен пипер - на вкус
- заквасена сметана - за гарниране
Начин на приготвяне:
Почистваме лука и чесъна от люспите. Измиваме морковите и нарязваме всичко на едро.
В съд ги поставяме и сипваме 1 ч.ч. вода и оставяме да се задушат за около 10 минути.
След като ги извадим, ги овкусяваме със сол и черен пипер.
Измиваме ябълката и я нарязваме на едро, след което и нея прибавяме, както и червеното цвекло.
Налива се от горещия бульон и се оставя да къкри на слаб огън за около 40 минути.
Запичаме сусама на сух тиган.
След като вече задушените зеленчуци са вече омекнали, пасираме и я прецеждаме.
Поднасяме я гарнирана със заквасена сметана и сусам.
