Канелони с плънка от пилешко месо
Рецептата показва, че класическите италиански тестени ястия имат отличен вкус и с пилешко месо.
gallka8103
Продукти за 4 порции:
- 100 г шарена пушена сланина
- 2 скилидки чесън
- 3 глави лук
- 400 г обезкостени и обелени пилешки гърди, 3 моркова
- 1 с.л. олио, 1 консерва домати /800 г/
- 125 мл пилешки бульон/ от 2 кубчета/
- Сол, млян черен пипер
- 300 г сметаново кремсирене
- 2 яйца, 200 г канелени
- 150 г настърган ементал
- 250 г моцарела, 20 г масло
Приготовлиние:
1. Нарязваме на кубчета сланината, след като сме обелили кожицата й. Обелваме и нарязваме чесъна, лука и морковите. Измиваме, подсушаваме и нарязваме на малки кубчета месото.
2. В олиото запържваме сланината до хрупкаво, добавяме чесъна, лука и морковите и изпържваме заедно. Добавяме кубчетата месо и ипържваме.
3. Добавяме доматите и леко ги намачкваме. Заливаме с бульона, посоляваме, подправяме с черен пипер и оставяме да ври около 30 минути без похлупак.
4. С вилица размачкваме кремсиренето и го смесваме и разбъркваме с яйцата и половината от настърганото сирене. Отцеждаме и нарязваме на кубчета моцарелата. Оставяме 2 с.л., а останалото добавяме към месото с доматите заедно с яйчената смес.
5. Загряваме предварително фурната на 200 градуса. Напълваме канелоните с получената смес, а остатъка от нея изливаме в тавичката за печене. Отгоре нареждаме напълнените канелони, а върху тях натрошаваме маслото и двата вида сирене. Печем във фурната /за газ -3-4 степен/ 45 минути.
Канелоните се предлагат в различни цветове- в жълтите има само яйца, зелените са оцветени със спанак, а червените - с домати, но вкусът на всички видове е един и същ.
