Крем от авокадо
Кремът от авокадо напомня за оригиналното мексиканско гуакамоле, но съдържа много по-малко мазнини.
gallka8103
Продукти за 6 порции:
- 1 средно узряло авокадо
- 3 с.л. пасирана извара
- Сокът на 1/2 лимон
- Сол, кайенски пипер
- 3 домата
- 1 малка глава лук
- 1 малка червена чушка
- листа кориандър за украса
Приготовлиние:
1. Разрязваме авокадото на две, обелваме, махаме костилката и нарязваме на кубчета. Пюрираме не много фино заедно с изварата, лимоновия сок, солта и кайенския пипер.
2. Измиваме, обелваме и изчистваме доматите от семкити, нарязваме ги на едри парчета. Обелваме и нарязваме лука. Изчистваме, измиваме и нарязваме чушката.
3. Добавяме доматите, лука и чушката към крема. Разбъркваме, покриваме с фолио и до сервирането охлаждаме в лед. Украсяваме със свежи листа кориандър и поднасяме чипс, тортиля или сурови зеленчуци.
Приготвяне: 15 минути
Вариант
Нискокалоричен крем от авокадо и аспержи:
Използваме само 1/2 авокадо и 250 г зелени аспержи. Отрязваме парче от по-големия край на аспержите и обелваме фино стъблото, после нарязваме на малки парченца. Кипваме вода със сол, захар и парченце масло, слагаме аспержите и в зависимост от дебелината им, ги варим 15-20 минути. После отцеждаме и охлаждаме. Пюрираме заедно с авокадото.
Хранителна стойност за порция: 100 кcal/420 kj
3 г белтъчини, 8 г мазнини, 3 г въглехидрати
