Тортиля

Рецепта за класическа испанска тортиля

Тортиля
Тортиля
Съставки:
  • картофи - 2 - 3 бр.
  • яйца - 10 бр.
  • лук - 1 бр.
  • сол - 1 ч.л.

Начин на приготвяне:

Обелете и измийте картофите. Нарежете ги на малки, тънки парчета. Обелете и нарежете лука също. Него - на едри парчета.

Загрейте тиган с олио на котлона. Сложете картофите и лука. Намалете на средна степен пържете/варете до готовност. Трябва да омекнат и не трябва да се зачервяват.

В купа счупете яйцата и разбъркайте с тел. Сложете солта. Извадете картофите от лука, като ги отцедите добре от мазнината. Добавете ги при яйцата. Намачкайте всичко с дървена лъжица.

Излейте олиото от тигана и оставете много малко в него. Изсипете сместа от купата. Изпечете вкусната тортиля от двете страни на слаб котлон ( при мен от 1-10 на 4-5 степен), като при обръщането ползвате чиния, по-голяма от диаметъра на тигана.

Извадете и сервирайте класическата испанска тортиля веднага.