Домашна боза

Как да си направим боза в домашни условия

Домашна боза
Домашна боза

Продукти:

  • 3/4 чаена чаша брашно от просо
  • 1 чаена чаша захар ( аз сложих кафява)
  • 5 чаени чаши вода
  • 250 милилитра (1 ч.ч.) закваска

Начин на приготвяне:

Запичам брашното в сух тиган или тенджера на слаб огън при непрекъснато бъркане. След като заухае и си промени леко цвета (за минута-две), прибавям захарта и 1 чаена чаша вода.

Разбърквам енергично с бъркалка докато съставките се смесят идеално и е без бучки.

Изсипвам останалата част от водата и оставям сместа на котлона докато заври и леко се сгъсти, като от време на време е хубаво да се разбърква.

Махам от котлона и оставям сместа да се охлади за около 30 минути. Прибавям закваската и разбърквам.

Премествам в подходяща бутилка или кана и прибирам в хладилника за 1 нощ, след което бозата е готова за консумация.