Домашна боза
Как да си направим боза в домашни условия
Radi5
0
162
Продукти:
- 3/4 чаена чаша брашно от просо
- 1 чаена чаша захар ( аз сложих кафява)
- 5 чаени чаши вода
- 250 милилитра (1 ч.ч.) закваска
Начин на приготвяне:
Запичам брашното в сух тиган или тенджера на слаб огън при непрекъснато бъркане. След като заухае и си промени леко цвета (за минута-две), прибавям захарта и 1 чаена чаша вода.
Разбърквам енергично с бъркалка докато съставките се смесят идеално и е без бучки.
Изсипвам останалата част от водата и оставям сместа на котлона докато заври и леко се сгъсти, като от време на време е хубаво да се разбърква.
Махам от котлона и оставям сместа да се охлади за около 30 минути. Прибавям закваската и разбърквам.
Премествам в подходяща бутилка или кана и прибирам в хладилника за 1 нощ, след което бозата е готова за консумация.
