Пестил от сини сливи

Пестил от сини сливи

Пестил от сини сливи
Пестил от сини сливи

Съставки:

•1 кг.- сини сливи
•1 кг.-ябълки
•1 кг.- захар
•0. 500- мл. вода
•1 с.л. -пектин
•лимонова кора , ванилия

Начин на приготвяне:

Сливите и ябълките се почистват и нарязват на парчета. Плодовете се слагат в дълбока тенджера заедно с ароматите.Варят се на тих огън под капак до омекване./около45мин/.
После се пасират,прецеждат.Към тях се добавя захарта, в която е разбъркан пектина.
Сместа се разбърква се с тел енергично. Полученото пюре се връща на котлона.
Бърка се непрекъснато.След като заври се намаля степента .
Бъркането продължава ,докато бъркалката започне да оставя следа по дъното.
Готовият пестил се насипва в бурканчета или във форма по избор.
След като изстине се вади от формата и може да се завие с пергаментова хартия.
Съхранява се на сухо и хладно място.