Дупчен ягодов сладкиш
Лесна рецепта за сочен и лек ягодов сладкиш
Debora
Продукти:
За блата:
- 3 яйца
- 1ч.ч. захар
- 1ч.ч. брашно
- 1 пак. бакпулвер
- ванилия
За сиропа:
- 1кг. ягоди
- 1л. вода
- 2ч.ч. захар
За крема отгоре:
- 100г. масло на стайна температура
- 100г. крема сирене
- 5с.л. пудра захар
Начин на приготвяне:
Ягодовият сироп се прави като измитите и почистени ягоди, се режат на парчета, заливат се с водата в дълбока тенджера и се оставят на силен огън докато водата заври. Когато това стане, температурата се намаля и се оставя да къкри 20 минути, като пяната се отстранява с лъжица. Тенджерата се маха от котлона, ягодите се изваждат, към течността се добавя захарта. Връща се на котлона и се оставя да къкри 5-7 минути (или до желаната гъстота) като периодично се бърка. Оставя се да се охлади.
За блата яйцата се разбиват заедно със захарта до побеляване. Брашното се смесва с бакпулвера и се пресява. Добавя се на части към яйчната смеси се бърка докато се получи хомогенна смес. Накрая се добавя ванилията. Сместа се изсипва в намазнена правоъгълна тавичка и се пече в предварително загрята на 180° фурна до суха клечка.
Мекото масло се разбива с миксер на ниска скорост докато се получи гладък крем. Крема сиренето се добавя на части като се разбива за кратко след всяка. Накрая се добавя захарта и последно се разбива за кратко.
Когато блатът е готов и леко охладен, се надупчва с вилица, залива се със сиропа и се изчаква да поеме. Отгоре се намазва с крема.
