Идеи за Петифури
Петифури
Radi5
Дребни сладки петифури - Съставки
- брашно - 150 г
- какао - 20 г
- краве масло - 100 г
- прясно мляко - 120 мл
- бакпулвер - 1 ч.л.
- яйца - 3 бр.
- захар - 50 г
- ванилена захар - 1 пак.
- сол - щипка
- сладкарска сметана - 40 г
- тъмен шоколад - 40 г
- бренди - 2 с.л.
- бадеми - 75 г
Сладки петифури - За украса
- маскарпоне - 125 г
Гръцки петифури рецепта
1. За тези празнични сладки разбийте с миксер яйцата, прибавете захарта и ваниловата захар.
2. Пресейте брашното, какаото, бакпулвера и щипка сол, добавете на части към яйцата и разбъркайте.
3. Прибавете разтопеното краве масло и млякото на части.
4. Трябва да се получи средно гъсто тесто.
5. Изсипете полученото тесто във форма и печете в предварително загрята на 180°С фурна за около 25-30 минути.
6. Охладете блата върху решетка, увийте го във фолио и приберете в хладилник за 12-24 часа.
7. В кухненски робот направете на трохи готовия блат и ги изсипете в голяма купа.
8. Прибавете смлените бадеми и разбъркайте.
9. В касерола загрейте сметаната със захарта, прибавете натрошения шоколад и бъркайте.
10. Когато шоколадът се стопи, махнете сместа от котлона и я охладете до стайна температура.
11. В купа разбийте мекото краве масло до побеляване и добавете на части шоколадовата смес и 2 с.л. бренди.
12. Изсипете получения крем към трохите и разбъркайте до гъста еднородна смес.
13. Оформете с ръце малки цилиндрични сладки рулца.
14. Наредете петифурите в чиния, украсете с разбитото с пудрата захар маскарпоне.
15. Приберете петифурите за гости в хладилника, за да стегнат.
