Гръцка пилешка яхния (Kota kokkinisto)
Задушено пиле по гръцки (Kota kokkinisto) - подробна рецепта.
vrecepti
0
56
Необходими продукти:
1 пиле нарязано на 8 парчета (0,9 - 1,4 кг.)3 чл. л. зехтин1 ч.ч смляна канелаСол и смлян черен пипер2 големи нарязани глави лук3 смлени скилидки чесън плюс 2 цели скилидки110 мл. сухо бяло вино2 с.л. вода170 гр. доматена паста1 ст. Сирене МизитраВарианти на сервиране: С варен ориз или орзо паста Загрейте зехтина в голям тиган на силен огън. Поръсете пилето с канела, сол и черен пипер и запържете от всички страни.
Намалете топлината до средно висока, добавете лука и смлян чесън и гответе 3 минути, като разбърквате от време на време. Добавете вино, за да премахнете упоритите парчета от дъното и го намалете почти напълно.Добавете вода, доматено пюре и цели лукчета. Сложете пилето, покрийте тигана с капак и оставете да къкри за час, докато пилето се свари. Добавете вода, ако е необходимо.
Най-добре се сервира с ориз или орзо. Поръсете със сирене Myzithra.
