Спанакопита фило тестен пай със спанак

Необходими продукти: 4 листа (33x43 см) размразено фило тесто1,5 ч.ч зехтин1 ситно нарязана малка глава лук1 опаковка (300гр) замразен нарязан спанак (размразете и изстискайте добре)Сол и смлян черен пипер1/4 ч.л настъргано индийско орехче110 гр. натрошено сирене фета с черен пипер1 разбито яйце3 чл. л. сметана3 чл. л. разтопено масло Поставете решетка в центъра на фурната и загрейте предварително до 205°C. Загрейте малка тенджера на среден до умерено силен огън. Налейте зехтина, сложете лука и го запържете за 5 минути. Прехвърлете лука в купа. Добавете нарязан, сух, размразен спанак и подправете със сол, черен пипер и индийско орехче. Добавете сиренето фета в купата и разбъркайте спанака. Добавете разбитото яйце и сметаната и разбъркайте сиренето, спанака и лука.Поставете 1 лист фило тесто върху голяма работна повърхност. Намажете половината блат с малко разтопено масло, като намажете особено добре по краищата. Сгънете листа наполовина. Подредете 1/4 от спаначената смес под формата на наденица, като го отдалечите на 2 инча от дъното на листа и страните. Прегънете долната част на листа върху плънката и прегънете двете страни навътре, след което навийте на руло, като прегъвате тестото нагоре, докато стигнете до ръба на листа. От всеки лист трябва да се получи яйчено руло. Намажете шева и ръбовете на рулото с масло и поставете шева надолу върху лист за печене. Повторете същите стъпки за 4 рула. Печете 15 минути, докато цялата повърхност стане леко златиста и сервирайте.