Гюро с агнешко и дзадзики сос

Необходими продукти: овнешко900 гр. нарежете на 4 см парчета месо от бут или плешка на младо агне без кост (предварително отстранете излишната мазнина)3 счукани скилидки чесън1/2 ч.ч сушена мащерка1/2 ч.ч сушен риган1/2 ч.ч изсушен размарин3 чл. л. зехтин (на порции)Сок от 1/2 лимон1 ч.ч сол1/2 ч.ч млян черен пипер Топинг8 пита хляб2 тънко нарязани доматаНастъргана салата айсберг170 гр. натрошено сирене фетаСос дзацики, рецепта по-долуПикантен сос от заквасена сметана, рецепта по-долу сос дзацики 1 малка настъргана краставица Ситно нарязани листа от 1 връзка прясна мента Ситно нарязани листа от 1 връзка пресен копър Кора от 1 лимон 1 ст. натурално кисело мляко Сол Пикантен сос от заквасена сметана 1 ст. сметана Кора и сок от 1 лимон 2 с.л. л. сос шрирача В голяма купа смесете нарязаното месо с чесъна, мащерката, ригана, розмарина, лимоновия сок и една супена лъжица зехтин. Разбъркайте добре, така че агнешкото да се покрие напълно с лимоновата марината. Оставете да се маринова за 30 минути.Загрейте голям дълбок тиган на силен огън и добавете останалите 2 с.л. л. зехтин. Овкусете месото с една чаена лъжичка сол и 1/2 ч.л. пипер. Поставете агнешкото в тигана и гответе, докато покафенее от всички страни, докато стане леко готово, около 4 минути. от всяка страна. Загрейте питата в сух тиган или микровълнова фурна за няколко секунди, докато станат топли и гъвкави. Върху всяка тортила сложете няколко парчета месо, резенчета домат, малко салата айсберг, фета и по лъжица от всеки сос. Прехвърлете в чиния за сервиране, навийте на руло и се насладете! За да направите сос дзадзики: В малка купа смесете краставицата, ментата, копъра, лимоновата кора и киселото мляко. Посолява се на вкус и се сервира с гирос. Добив: около 2 с.л. За да направите горещия сос от заквасена сметана: Поставете заквасената сметана, лимоновата кора и сока, соса шрирача в малка купа и разбъркайте добре. Посолете соса на вкус и сервирайте с гирос. Добив: около 1 с.л.