Домашна юфка стъпка по стъпка
Необходими Продуктипрясно мляко - 1 лгрис - 1 ч.ч.соляйца - 20брашно - около 2 или 3 к за средно меко тесто* мерки и количества
vrecepti
0
62
Начин на приготвянеОт посочените продукти се омесва средно меко тесто. Когато тестото за юфката е готово, се разделя на топчета, които се покриват с плътна кърпа, за да не съхнат. Всяко топче се разточва на тънка кора, която с помощта на точилката се нарежда върху чиста покривка да съхне. По-добре е да се подбере по-проветриво място, за да могат корите да съхнат по-бързо. Единият вариант е да се оставят да пресъхнат напълно и да се начупят с ръка. При другия вариант корите се изчакват да се втвърдят, но да не пресъхват напълно и се нарязват на парченца с желания размер. Лентичките се разпръскват добре и се оставят да доизсъхнат. За предпочитане е изсъхналите парченца да се запекат леко във фурната, което придава много по-добър вкус и аромат на юфката. След като изстине добре, може да се съхранява в текстилни торби или кутия домашната юфка стъпка по стъпка.
