Гръцка грахова супа

Необходими продукти: 2 с.л. зелен грах6 - 8 чл. пилешки или зеленчуков бульон, или комбинация2 с.л. л. екстра върджин зехтин плюс още малко1 нарязана глава лук4 ситно нарязани скилидки чесънСол и смлян черен пипер1/2 бр. нарязани пресни листа от мента1/2 бр. наситнени листенца пресен магданозСок от 1 лимонтопинг : натрошено сирене фетаКимион, червен пипер Плосък чипс:Наан плосък хляб , пита или пита хлябНапръскайте със зехтинСолсушен риган Загрейте фурната на 180°C. За супата: Загрейте зехтина в тенджера за супа на среден огън. Сложете лук и чесън. Сол, черен пипер и запържете, докато омекне, 8 до 10 минути. Добавете бульона и граха, оставете да заври, след това намалете топлината до ниска и оставете да къкри, докато омекне, 20 минути.Прехвърлете половината от супата в кухненски робот или мощен блендер и пюрирайте с ментата и магданоза до гладкост. Поставете пюрето обратно в тенджерата и добавете лимоновия сок. Опитайте и добавете сол и черен пипер. Охладете и съхранявайте като предварително приготвено ястие. За тортиля чипса: Поставете тортилята върху решетка върху тава за печене, поръсете със зехтин от двете страни, подправете със сол и поръсете с риган. Печете във фурната, докато тортилята стане кафява и хрупкава. Съхранявайте на стайна температура в херметически затворен контейнер. Загрейте супата на среден огън. Сервирайте поръсено с трохи от сирене фета, кимион и червен пипер, поръсете със зехтин и поднесете с тортила чипс.