Картофени палачинки с пащърнак
В рецепта от Food Network Kitchen готвачите смесват настърган пащърнак и картофи, правейки картофените палачинки с пресен лук по-леки.
vrecepti
0
34
Необходими продукти:
2 средно големи картофа, добре измити (около 300 гр.)1 голям корен от пащърнак (около 140 гр.)2 нарязани глави зелен лук (бели и зелени части)2 с.л. л. наситнен магданоз1/2 ч.ч едра солПрясно смлян черен пипер1 ст. л. екстра върджин зехтин Настържете картофите с кората в голяма купа. Обелете и настържете пащърнака, добавете към картофите. Смесете зеленчуците с лука, магданоза, сол и черен пипер на вкус.Загрейте голям (30 см) незалепващ тиган на среден огън и намажете с половината масло. Разстелете картофената смес и оформете равна повърхност, като леко притискате с шпатула. Пържете около 10 минути, като от време на време разклащате тигана, за да не залепнат картофите, докато тортилята стане препечена и хрупкава.
Отстранете тигана от котлона и поставете плоска чиния отгоре. Внимателно обърнете тигана, така че картофената тортила да падне върху чинията. Намажете тигана с останалия зехтин, след което поставете другата страна на тортилата там. Гответе до златисто кафяво и хрупкаво, още около 10 минути. Извадете от тигана в затоплена чиния за сервиране. Преди сервиране нарежете картофената палачинка на триъгълници.
