Кесадия
И въпреки че бях победен по този въпрос, настоявам, че това е най-доброто ястие с тортила. За първи път се сблъсках с него в Маями, в хотел Raleigh на южния бряг, ако трябва да бъда точен. Това е един от любимите ми ресторанти. Разположен е в невероятно красива градина, осеяна с искрящи светлини, а храната е толкова добра, че когато съм в Маями, се колебая да ям някъде другаде. Сутрешните кесадили в Raleigh са пликове с тортила, пълнени с авокадо и пържени яйца, печени на скара и на скара, които всъщност не могат да имат толкова добър вкус.
vrecepti
0
57
Необходими продукти:
За всяка кесадия:Рецепта за царевична тортила с мека пшеница30 гр. тънко нарязана шунка3 консервирани мариновани зелени халапеньо, нарязани1/4 бр. настъргано сирене1 стрък зелен лук, нарязан на ситноНяколко пресни листа кориандър1 ч.ч растително маслоЗа сервиране: готова салса (например с черен боб ) Загрейте грил тиган на средно силен огън. Поставете тортилата върху работна повърхност пред себе си и подредете шунката. Поръсете половината с нарязани халапеньо, настърган кашкавал и наситнен лук. Поръсете с листа кориандър.Внимателно сгънете тортилята наполовина, като увиете незапълнената част от тортилята върху сиренето, за да оформите полумесец.
Внимателно го повдигнете и го намажете от всяка страна с олио, след което го поставете в нагорещения тиган и запържете по минута от всяка страна.
Със стабилна ръка и широка шпатула или шпатула за риба прехвърлете тортилата върху дъска за рязане или чиния и я нарежете на 3 триъгълника. Яжте със салса. И моля, не се колебайте да изразите чувствата си, толкова е вкусно!
