Токио тартар от риба тон
Токио тартар от риба тон - подробна рецепта за готвене.
vrecepti
0
37
Необходими продукти:
340 гр. обелена и нарязана на ситно кубчета риба тон Ahi10 глави зелен лук, нарязан на ситно (бели и светло зелени части)1 ст. обелена и нарязана на ситно краставицаМорска сол и смлян черен пипер3 чл. л. соев сос3 чл. л. оризов винен оцет1 ст. л. ситно настърган джинджифил1 скилидка много пресен чесън, смлян3 чл. л. джинджифилово масло (вижте съвета)1 опаковка пържени листа нори1/2 бр. печени сусамови семена Внимателно разбъркайте добре охладената риба тон със зелен лук, краставица и малко морска сол и смлян черен пипер. В друга купа смесете соев сос, оризов винен оцет, джинджифил, чесън и джинджифилово масло и разбийте добре. Добавете към рибната смес и разбъркайте, за да покриете съставките с дресинга.От листата нори се изрязват кръгчета с диаметър 4 см и с чаена лъжичка върху кръгчетата се слага на пързалка от сместа за тартар. Поръсете със сусам и сервирайте веднага. Или можете да ги сервирате върху ледено студена чиния, постлана с маруля и поръсена с мариновани водорасли и сусам като предястие.
Съвет : За да направите джинджифиловото масло, смесете обилно количество джинджифилови кори и рапично масло в малка тенджера. Загрейте леко, около 3-5 минути. на среден огън, след което отстранете от огъня. Оставете да вари няколко часа (или до 1 ден) и прецедете.
