Доматена супа Гаспачо
Доматена супа Гаспачо - подробна рецепта.
vrecepti
0
36
Необходими продукти:
9 големи зрели домати2 средно големи краставици, обелени, почистени от семките и нарязаниПоловината нарязано авокадо1 средно голяма глава червен лук, наситнена1 нарязана чушка1/3 бр. зехтин6 чл. л. червен винен оцет (или на вкус)3 ситно нарязани скилидки чесън1-2 ситно нарязани чушки халапеньоСол и смлян черен пипер1/4 бр. тънко нарязани пресни листа от босилек, кориандър или магданоз (по желание) Отстранете сърцевината на доматите и ги потопете във вряща вода за около 10 секунди, за да се отстрани по-лесно кожата. Поставете доматите в ледена вода, за да се охладят, след което отстранете кожата.
Нарежете доматите наполовина напречно и изстискайте сока и костилките в сито, поставено върху купа. Оставете сока и изхвърлете семките. Пасирайте половината домати с кухненски робот или блендер. Нарежете на едро останалите домати.В купа смесете нарязаните и пасирани домати и добавете останалия сок. Добавете краставица, авокадо, червен лук, чушка, олио, оцет, чесън и чушки халапеньо. Сол и черен пипер на вкус.
Охладете в хладилник за поне час преди сервиране. Разпределете гаспачото в 6 купички за сервиране. Украсете с пресни билки, ако желаете.
