Кубински торихас със сироп от гуава и разбито крема сирене

Необходими продукти: Тостове:12 филийки кубински или френски хляб с дебелина 4 см1 ст. мляко2 с.л. л. Сахара1 ч.ч екстракт от ванилия1/2 ч.ч смляна канела6 яйца4 с.л. л. (60 гр.) масло4 с.л. л. растително масло за пърженеСтръкчета прясна мента за украса Разбита сметана с крема сирене:85 гр. омекотено крема сирене1/2 ч.ч екстракт от ванилия3/4 ст. студена сметана за разбиване Кленов сироп с гуава: 3/4 ст. натурален кленов сироп категория B 1 пръчка канела 1/4 бр. сладко от гуава За бита сметана и крема сирене: В купата на стационарен миксер, снабден с приставката за разбиване, разбийте крема сиренето и ваниловия екстракт до гладкост. Добавете сметаната и разбийте до меки върхове. Оставете да престои, докато приготвите френския тост. За сиропа: Изсипете сиропа в малка тенджера и добавете пръчката канела. Оставете да заври и отстранете от огъня. Оставете сиропа да престои 10 минути, за да се охлади леко. Извадете пръчката канела и поставете тенджерата отново на котлона. Оставете сиропа отново да заври и добавете гуава. Сервирайте топли.За печене: Загрейте фурната до 135°C. В плитка купа разбийте млякото, захарта, канелата и яйцата до гладкост. Поставете филийките хляб в плитка купа и ги залейте с яйчената смес. Докато хлябът се накисва, в голям тиган или грил тиган с незалепващо покритие загрейте 2 с.л. л. (30 гр.) масло и 2 с.л. л. растително масло, докато маслото започне да блести. Препечете хляба на партиди до златисто кафяво от долната страна. Намалете котлона леко, обърнете хляба и гответе, докато дъното покафенее отново и хлябът се сготви напълно. Дръжте тоста топъл във фурната, докато препичате останалия хляб. За да сервирате, намажете с малко бита сметана и крема сирене всяка филия топъл хляб. Полейте с малко кленов сироп от гуава и украсете със стръкче мента.