Бутер баница "Спанакопита" със спанак
Подробна рецепта за приготвяне на солен пай със снимка.
vrecepti
0
53
Необходими продукти:
900 гр. фило тесто2,7 кг. нарязан спанак2 нарязани на кубчета глави лук5 нарязани връзки зелен лук1 ст. наситнен пресен копър1 ч.ч смляно индийско орехче1 ч.ч черен пипер1/2 ч.ч сол2 - 3 чл. л. зехтин1,8 кг. натрошено сирене фета7 CO яйца900 гр. разтопено масло Изсипете зехтина в голяма тенджера и задушете лука в него. Добавете зелен лук, копър, индийско орехче, черен пипер и сол.
Бланширайте нарязания спанак във вряща вода, като разбърквате от време на време (трябва да стане бледо, но все още ярко зелено). Смесете със съставките в тенджера. Добавете натрошеното сирене фета и яйцата, като се уверите, че сместа е леко охладена, така че яйцата да не се пресекат, и разбъркайте.Намажете с четка 450 гр. лист по лист фило тесто с разтопено масло, като ги редите върху тава, достатъчно голяма, за да побере всички кори.
След това отгоре намажете със спаначената смес и лист по лист разстелете отгоре и намажете с останалото фило тесто. Направете прорези в тестото с нож и се уверете, че краищата на тестото са прибрани, след което напръскайте повърхността с малко вода.
Пече се на 160°C за 45 минути. до златисто кафяво.
