Бинг с телешко и сусам

Необходими продукти: 450 гр. охладено тесто за пица (прясно, незамразено)170 гр. печени телешки разфасовки3 чл. л. растително масло, плюс още малко за намазване2 с.л. л. сусамСол2 с.л. настъргано зеле с моркови (рецепта с червено зеле )1 ст. л. оризов винен оцет1/4 - 1/2 ч.л масло от чили1 ст. л. масло от печени сусамови семена3 стръка зелен лук, нарязани на ситно1/2 ч.ч настърган обелен джинджифил1/2 бр. пресен кориандър Печете тестото за пица в микровълнова на 50% мощност за 1-2 минути, докато омекне, след което го оставете да почине за 5 минути. Намажете голяма чиния с растително масло, оформете тестото в кръг с диаметър 23 см и го поставете върху чинията. Поръсете с една супена лъжица сусам и 1/4 ч.л. сол.В купа смесете салатената смес, винения оцет, чилито олио и сол на вкус. В друга купа смесете говеждо месо, сусамово масло, зелен лук и джинджифил. В голям незалепващ тиган на средно силен огън загрейте 3 с.л. л. растително масло. Поставете тестото със сусамовата страна надолу и поръсете с останалата супена лъжица сусам. Покрийте тигана с капак и гответе тортилата, като разклащате тигана от време на време, докато тестото стане златисто, около 3 минути. от всяка страна, като обръщате тортата с щипка. Прехвърлете върху хартиена кърпа, подправете със сол и оставете да изстине.Избършете тигана и го поставете на силен огън. Добавете говеждо месо и гответе, докато стане хрупкаво, 1 до 2 минути. Разрежете тортата на две. Подредете месото, марулята и кориандъра върху долната половина. Покрийте с горната част и нарежете на 4 триъгълника.