Бифтек
Рецепта за Бифтек
Radi5
0
510
Съставки:
- говеждо месо - 225 г. филе миньон без жили и ципи
- яйца - 2 жълтъка
- сос уорчестър - 1 ч.л., може и соев сос
- горчица- 1 с.л. или 1 ч.л., на вкус
- лук- - 2 с.л. ситно нарязан
- сол
- черен пипер - на вкус
- бял пипер
- олио - 1 с.л.
- магданоз- 1 с.л. нарязан на ситно
Начин на приготвяне:
Говеждото месо се скълцва на много ситни и фини късчета. Омесва се в купа с 1 жълтък от прясно яйце, 1 с.л. олио, сос уорчестър, горчицата, скълцаните лук, магданоз и всички подправки. Ако предпочитате, не слагайте жълтък в месото.
Така приготвената смес притиснете в купичка и я обърнете върху чиния. Направете посредата полегата вдлъбнатина и сложете вътре втория жълтък.
Поднесете татарския бифтек с препечени филийки, по желание гарнитура от ситно скълцан лук, кисели краставички, каперси или пък люта чушка. Разбърквате каймата с жълтъка и размазвате върху филийките.
