Банска капама

Рецепта за традиционна банска капама

Банска капама
Банска капама

Продукти:

•2 средни зелки кисело зеле
•250 гр. ориз
•½ кг. пилешко месо (бутчета или бяло месо)1 суров суджук
•½ кг. свинско вратно месо
•½ кг. телешко от бут
•малко сланина
•сушени сливи
•черен пипер, червен пипер, дафинов лист
•чаша бяло вино

Начин на приготвяне:

Запържете ориза с подправките, а след това към него добавете ситно нарязаното кисело зеле. Оставете си няколко цели листа от зелето и нарежете месото.

Време е за най-важната част - реденето в глинения съд:

Първо сложете зелевите листа, отгоре може да добавите няколко резена сланина. След това сложете един ред от запържения ориз и зелето, отгоре на един ред сложете част от месото. Редете по този начин, докато продуктите не свършат.