Бамя с гъби и арпаджик
Рецепта за бамя с гъби и арпаджик в гювеч
gallka8103
0
125
Продукти за 5 порции:
- 1.200 кг прасня бамя
- 350 г лук арпаджик
- 150 мл растително масло
- 50 мл бяло вино
- 150 г пресни гъби
- 1 връзка магданоз
- сол и черен пипер на вкус
Приготовление:
Бамята се измива и се почиства от дръжките, слага се в пръстен гювеч и се залива с 1/3 част от растителното масло и бялото вино. Прибавят се обеленият и задушен във втората 1/3 от растителното масло и малко гореща вода арпаджик. Добавят се и гъбите, нарязани на филийки и задушени в останалата мазнина. Ястието се посочва, поръсва се с дребно нарязания магданоз и се пече във фурна, докато остане на мазнината. Поднася се студено.
