Гръцки храст "Диплес"

Необходими продукти: 2,5 ст. първокласно пшенично брашно1 ч.ч бакпулверШипка сол3 яйца4 с.л. л. ракия2 с.л. л. Сахараолио за пържене1 ст. пчелен мед1/4 бр. топла водасмляна канела1/2 бр. леко препечени и едро смлени орехи В купа смесете брашното, бакпулвера и солта. Направете вдлъбнатина в центъра с ръце. В малка купа смесете яйцата, ракията и захарта, разбъркайте добре. Добавете яйчената смес към кладенчето в брашното и разбъркайте. Върху леко набрашнена повърхност омесете сместа с ръце до гладкост. (Ако тестото е твърде лепкаво, добавете още малко брашно.) Покрийте тестото с найлоново фолио и оставете да престои на стайна температура за 15 минути.Върху леко набрашнена повърхност, като работите с половината тесто всеки път, го разточете с дебелина 0,3 см. С остър нож нарежете тестото на дълги ивици, широки около 3 см. Завържете лентите на свободни възли и поставете върху леко набрашнен лист за печене. Повторете същите стъпки с останалия тест. В малка купа смесете меда и водата и гответе на слаб огън, докато медът се разтвори. Дръжте сиропа на топло. В съд за печене или друг съд с дебели стени налейте 5 см олио и го загрейте на 190°C. Пуснете оформеното тесто в горещото олио, едно парче наведнъж, и пържете, докато възелчетата станат златистокафяви и хрупкави, 1 1/2 до 2 минути. С помощта на щипка или решетъчна лъжица извадете изпържените храсти и ги поставете върху чиния, постлана с хартиени кърпи, за да попие излишната мазнина. Прехвърлете храстите в чиния за сервиране или чиния и ги полейте с топъл меден сироп. Поръсете с орехи и канела на вкус. Сервирайте веднага.