Хумус от нахут в бавна готварска печка
Използвайки кухненски робот, Alton Brown прави кремообразен близкоизточен дип само за 15 минути, който може да се сервира с хрупкава пита, солени бисквити или любимите зеленчуци на вашето дете.
vrecepti
0
30
Необходими продукти:
450 гр. бавно готвене и охладен нахут, вижте рецептата по-долу2 смлени скилидки чесън1,5 ч.ч едра сол5 ст. л. прясно изцеден лимонов сок1/4 бр. вода1/3 бр. добре разбъркана сусамова паста от тахан1/4 бр. екстра върджин зехтин, плюс още за сервиранеСмрадлика, по желание
Нахут в бавна готварска печка:7 чл. вода450 гр. сортиран и измит изсушен нахут1/4 ч.л сода за хляб (за омекотяване на външната обвивка)Допълнително оборудване: мултикукър с обем 2,5 литра. Поставете нахута, чесъна и едрата сол в купата на кухненския робот. Бийте 15-20 сек. Спрете комбайна, вземете всички парченца, залепнали по стените на купата, и разбийте отново за 15-20 секунди. Добавете лимонов сок и вода. Разбийте 20 сек.
Добавете сусамовата паста. Разбийте за 20 секунди, след което изстържете всичко, което е останало около стените на купата. На работеща машина добавете зехтина.
Прехвърлете хумуса в купа и го полейте отново със зехтин, поръсете със смрадлика, ако желаете, и сервирайте.Готвене на нахут в бавна готварска печка:
В бавна готварска печка с обем 2,5 литра. налива се вода и се слагат нахута и содата. Затворете капака и гответе на най-висока температура за 4 часа или на най-ниска за 8-9 часа или докато омекнат. Отцедете и сервирайте веднага или използвайте в ястия.
