Тапас със скариди и чоризо
Тапас със скариди и чоризо - подробна рецепта.
vrecepti
0
63
Необходими продукти:
700 гр. обелени и нарязани средно големи сурови скариди450 гр. нарязан по диагонал на 1,5 см. колбас чоризо1 ст. л. плюс 1/4 бр. зехтин1,5 ст. тънко нарязани полукръгчета лук1 ст. л. смлян чесън1/2 бр. сухо шери1 ст. л. червен пипер2 ч.ч сол1 ч.ч млян черен пипер3 чл. л. лимонов сок2 с.л. л. наситнени листа магданозХрупкава питка за сервиране В голям тиган или плитка тенджера (casuele) загрейте една супена лъжица зехтин и задушете нарязаната наденица чоризо, докато започне да покафенява по краищата, 7 до 8 минути.
Добавете лука и гответе, като разбърквате от време на време, докато се карамелизира по краищата и омекне, 4 до 6 минути. Добавете чесън и задушете, като разбърквате, за минута. Залейте с 1/4 с.л. шери и гответе за минута.Добавете скаридите, червения пипер, ч. л. сол и 1/2 ч.л. черен пипер. Гответе, като разбърквате от време на време, докато скаридите порозовеят и се сварят напълно, около 4 до 5 минути.
Залейте с останалата 1/4 с.л. шери и 1/4 с.л. зехтин, лимонов сок, магданоз и останалите сол и черен пипер. Разбъркайте и отстранете от огъня. Сервирайте незабавно в малки чинии, като поливате сока отгоре. Сложете хляб на масата.
