Македонска лютеница
Рецепта за Македонска лютеница
Radi5
0
82
Съставки:
- домати- 4 кг
- чушки- 3 кг червени
- чесън - 1 глава
- оцет - 100 мл
- дафинов лист - 3 бр.
- магданоз - 1 връзка
- копър - 1 връзка
- бахар- 20 зърна счукан
- олио - 250 мл
- захар - 150 г
- черен пипер
- сол
Начин на приготвяне:
Изпечете и обелете чушките. Обелете доматите. Нарежете чушките и доматите на парчета. Изсипете ги в подходящ съд и сложете на огъня. След като сместа заври, добавете солта, оцета, захарта и олиото.
След 10-тина минути сипете счукания черен пипер и дафиновите листа. Варете до изпаряване на водата. Тогава прибавете нарязаните копър и магданоз, нарязаните скилидки чесън и бахара.
Продължавайте да варите на слаб огън, като непрекъснато разбърквате. След като свалите от огъня и охладите лютеницата, насипете я в буркани, запечатайте и стерилизирайте 25 минути.
