Matar paneer - сирене със зелен грах

Необходими продукти: 225 гр. нарязани на кубчета 1 см сирене панер1/2 бр. растително масло1 глава лук, нарязана наполовина2 едро нарязани скилидки чесънЕдро нарязано 2,5 см парче джинджифил2 опаковки. (300гр) замразен зелен грахмалко сол1 ч.ч куркума1 ч.ч гарам масала смеси1 ч.ч доматено пюре1 ст. зеленчуков бульонДопълнително оборудване : кухненски робот Загрейте олиото в голям тиган и добавете кубчетата сирене на две партиди. Пържете панира до златисто кафяво. Прехвърлете златните кубчета върху сгъната кухненска кърпа. (Можете да изпържите панир кубчетата в сух тиган, за да не пръска маслото. След това можете да готвите по рецептата.)Изсипете цялото масло в тигана, с изключение на 2 с.л. л. Поставете лука, дивия лук и джинджифила в кухненски робот и обработете, докато станат на бучки. Леко се запържват за около 5 минути, като се поръсват със сол. Добавете сместа гарам масала и куркумата и гответе още 2 минути, след което добавете все още замразения зелен грах. Разтворете доматеното пюре в зеленчуковия бульон и с тази смес залейте съдържанието на тенджерата. Разбъркайте отново и намалете топлината до минимум. Покрийте тенджерата с фолио или капак и гответе 15 минути, като пробвате дали грахът е омекнал. Ако желаете , можете да завършите готвенето на този етап, като махнете капака и след това леко затоплите съдържанието на тигана със запържените в маслото кубчета сирене или продължете. В този случай отстранете фолиото и добавете кубчетата панер преди сервиране, за да ги затоплите.