Пилешка кайма
Храна за пилешка кайма - подробна рецепта за готвене.
vrecepti
0
116
Необходими продукти:
340 гр. пилешка кайма1/4 бр. замразен зелен грах (размразяване)2 счукани скилидки чесън1/2 ч.ч смлян кориандър1 ч.ч Земен кимионСол1/4 бр. растително масло, плюс още малко за намазване1/4 бр. натурално обезмаслено кисело мляко, плюс още за сервиране1 голяма глава червен лук (1/2 нарязан, 1/2 нарязан)1 парче джинджифил, обелен и нарязан на тънко, с дължина 2,5 см1/4 бр. нарязан пресен кориандър, плюс още за гарнитура4 пита без кухина отвътре или пита хлябНарязано кашу и/или лют сос за гарнитура (по желание) В кухненски робот пасирайте нарязания на кубчета лук с джинджифила, чесъна, кориандъра, кимиона, 1/2 ч.л. сол и 1/2 с.л. вода.Загрейте растително масло в тиган на умерено силен огън. Добавете нарязания лук и задушете до златисто кафяво, 4-5 минути. Добавете пастата с подправки и гответе, като разбърквате, докато леко изсъхне, 8 до 10 минути.
Добавя се пилешката кайма и се запържва докато стане матова, като месото се отделя на парчета. Разбъркайте киселото мляко с 1/4 с.л. вода, добавете в тиган и оставете да къкри на умерено слаб огън, докато омекне, още 2-3 минути. Добавете зелен грах, кориандър и сол.
Междувременно загрейте друг тиган на силен огън. Намажете питата с олио, посолете и запържете в тиган по около минута от всяка страна. Разделете пилешката смес на брой костилки. Полейте с кисело мляко и поръсете с кориандър. Гарнирайте с кашу и/или лют сос (по желание).
