Адана кебап на шиш

Как да си направим адана кебаб в домашни условия

Адана кебап на шиш
Адана кебап на шиш

НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ:

  • кайма - 700 грама (смес агнешко и телешко)
  • люти чушки - 1 брой (или колкото обичате)
  • магданоз - 4 с.л. пресен (наситнен)
  • лук - 1 глава
  • чушки - 1 червена
  • масло - 2 с.л. меко
  • червен пипер - 2 щ.
  • черен пипер - 2 - 3 щ.
  • кимион - 1 ч.л.

ЗА ПИТКИ:

  • жива мая - 8 грама
  • брашно - 220 грама + още за доизмесване
  • олио - 1 с.л.
  • вода - 120 мл
  • масло - за намазване
  • сол - 1 к.л.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Наситнете лютата чушка, обикновената чушка и лука. Добавете ги при каймата, разбъркайте и овкусете с маслото и подправките.

Покрийте купата с фолио за свежо съхранение и оставете каймата да престои в хладилник няколко часа, а най-добре - цяла нощ.

Замесете меко тесто от посочените продукти за питките. Покрийте го и го оставете да втаса на топло за час.

Разделете втасалото тесто на 4 равни по големина топки и всяка една разточете на тънка кръгла питка.

Изпечете ги на загрят оребрен тиган или скара, а още докато са топли ги намажете с масло.

Подгответе си метални шишчета и нанижете каймата на тях, като оформяте дълъг и тънък кебап на всяко едно шишче.

Изпечете на загрята скара от всички страни до готовност. Увийте адана кебапите в питките и поръсете с прясно нарязан магданоз.

Адана кебапът на шиш е чудно ястие, опитайте!