Зелено пиле с къри

Необходими продукти: 700 гр. 2,5 см ивици обезкостени пилешки гърди без кожа, нарязани на ивици450 гр. замразена зеленчукова смес (с моркови, грах)3/4 ст. пилешки бульон3 чл. (2 х 380 г кутии) неподсладено кокосово мляко2 с.л. л. растително масло1 средно голяма глава лук, нарязана на 8 филийки1 зелена чушка, нарязана на 8 филийки1 стрък лимонена трева (само бялата част на стръка)1 ст. л. едро нарязан пресен джинджифил3 чл. л. Тайландска зелена къри паста (вижте рецептата по-долу)2 листа кафир лаймМорска солСок от 1 лаймпресни листа от тайландски босилекПресни листа кориандъррезенчета лайм за гарнитура Тайландска зелена къри паста:2 с.л. л. семена от кориандър1 ст. л. кимион1 ст. л. цели зърна черен пипер8 пресни зелени тайландски люти чушки2 големи нарязани шалот4 счукани скилидки чесънМалка шепа пресни стръкчета кориандърОбелено и едро нарязано парче галангал с дължина 5 см.2 стръка лимонена трева, едро нарязани (само бели части)2 листа от кафир лайм (накиснати)2 ч.ч паста от сушени скариди1/2 бр. вода Поставете голям дълбок тиган на среден огън и добавете масло. Задушете лука и зелените люти чушки за 3 минути. докато омекнат. Нарежете парче лимонова трева наполовина и разбийте с плоската страна на ножа, за да освободите вкуса.Поставете лимоновата трева, джинджифила, къри пастата и листата от лайм в тигана. Гответе, като разбърквате, 2 минути. Налейте кокосовото мляко и пилешкия бульон. Поставете парчета пиле, замразени зеленчуци в тази смес, добавете щипка сол. Разбъркайте и гответе на слаб огън за 10-15 минути. Изстискайте сока от лайм и поръсете ястието с босилек и кориандър. Сервирайте в дълбоки купи с ориз, гарниран с резенчета лайм. Тайландска зелена къри паста: Загрейте семена от кориандър, семена от кимион и черен пипер в малък сух тиган за 2 минути. преди аромата. Поставете семената в чиста кафемелачка или мелница за подправки и смелете на прах. Поставете смлените подправки и останалите съставки в кухненски робот и разбийте. Налейте вода, за да превърнете сместа в паста.