Микс за хамбургер Sloppy Joe с пуешка кайма

Необходими продукти: Помия ДжоЕкстра върджин зехтин1 голяма глава лук, нарязана на кубчета700 гр. постно смляна пуйкаЕдра сол и прясно смлян черен пипер2 с.л. кетчуп1/4 бр. жълта горчица1/4 ч.л лют червен пипер1 ст. л. кафява захар2 с.л. л. доматена паста1 ст. л. червен винен оцет12 малки кръгли кифлички Домашно приготвени кисели краставички5 краставици за туршия (около 10 см дължина)4 резена пресен хрян, обелен и нарязан на филийки по 1,5 см4 стръка ароматен копър1 ст. натурален 5% оцет1 ст. Сахара3 чл. вода4 скилидки чесън, обелени2 с.л. л. подправки за мариноване2 ч.ч куркумаЕдра сол и прясно смлян черен пиперАксесоари: 1 буркан с винтова капачка, 1L, стерилизиран във вряща вода Поставете тежка тенджера на умерено силен огън и добавете 3 порции зехтин (приблизително 40 ml). Сложете лука и запържете 2-3 минути. към прозрачност. Добавете смляното пуешко месо, подправете добре със сол и черен пипер и задушете всичко добре, като разбърквате и натрошавате парчетата с дървена лъжица, 7-10 минути. Добавете кетчуп, горчица, лют червен пипер, кафява захар и доматено пюре. Намалете котлона и оставете да къкри 10-12 минути. В края на готвенето добавете червен винен оцет и подправете отново, преди да намажете каймата върху кифлички.Домашно приготвени кисели краставички Измийте краставиците, нарежете ги на филийки с дебелина 0,5 см и ги сложете в горещи стерилизирани буркани с хрян и копър. Поставете голяма тенджера на среден огън и добавете оцета, захарта, водата, чесъна и подправките за мариноване. Оставете маринатата да заври, залейте краставиците и хряна и затворете капака. Оставете да се охлади на стайна температура, след което съхранявайте в хладилник. Могат да се използват охладени, но за най-добър вкус ги оставете за една нощ.