Подправена киноа
С тази рецепта за киноа на Ингрид Хофман за 25 минути я сервирайте гореща със сотиран лук, зелен чили и жълти подправки adobo.
vrecepti
0
44
Необходими продукти:
1 3/4 бр. киноа2,5 ст. водаСол1 ст. л. екстра върджин зехтин1 ст. л. (15 гр.) масло1 тънко нарязана зелена чушка1 нарязан средно голям лук1 смляна скилидка чесън1,5 ч.ч консервирани нарязани зелени люти чушки (запазете остатъците в хладилника до 1 месец, могат да се използват като гарнитура на омлети, домашна пица и др.)1 ст. л. подправка adobo3 чл. л. едро нарязани листа магданоз, плюс още за гарнитура Изплакнете много добре зърнените храни и ги отцедете с помощта на гевгир. Това е необходимо, за да се отмие горчивата обвивка под формата на прах, който се образува от сапонини. Това е естествено покритие, което е предназначено да отблъсква насекомите и може да добави горчив вкус към готовото ястие.
Поставете киноата в средно голяма тенджера, добавете вода и гответе 15-20 минути, докато киноата бухне и водата се абсорбира. Разбъркайте с вилица.В отделен голям тиган на средно силен огън загрейте зехтина и маслото, докато се разтопят. Сложете лука, чушката, чесъна и запържете. Гответе, като разбърквате, докато лукът стане полупрозрачен, около 5 до 7 минути.
Добавете зелено чили, адобо подправки (суха смес от подправки: 2 с. л. сол, 1 с. л. червен пипер, 2 ч. л. смлян черен пипер, 1,5 ч. л. лук на прах, 1,5 ч. л. сушен риган, 1,5 ч. л. смлян кимион, 1 ч. л. чесън на прах, 1 ч. л. чили прах), магданоз и сол на вкус. Добавете сварената киноа и разбъркайте добре. Сервирайте горещ, поръсен с наситнен магданоз.
