Зелени макарони
Интересна рецепта за зелени макарони
Debora
Продукти:
- 450г макарони
- 3 скилидки чесън
- 400г спанак (може и лапад)
- 5 стръка магданоз
- Шепа манголд (по желание)
- ½ч.ч прясно мляко
- 1ч.л сол
За бешамела:
- ½пакет масло
- ¼ч.ч брашно
- 2ч.ч прясно мляко
- 1ч.л черен пипер
- 1ч.л червен пипер
- Щипка сол
- 200г кашкавал
Начин на приготвяне:
Спанакът, чесънът, магданозът и манголдът се пасират заедно с прясното мляко. Ако сместа стане твърде гъста, се добавя още малко мляко.
Маслото се разтапя в дълбок тиган на средна температура. Добавя се брашното и се бърка, така че да не се образуват бучки. На тънка струйка се добавят двете чаши прясно мляко. Бърка се докато се сгъсти. Слагат се подправките. 100г от кашкавала, предварително настърган, се добавят към соса. Разбърква се, докато се разтопи и се смеси със соса. Накрая се прибавя и сместа със спанака.
Макароните се сваряват в подсолена вода. Отцеждат се и се сместват с готовата смес. Изсипват се в леко намаслена тава и се поръсват с останалия настърган кашкавал. Пече се докато се зачерви кашкавалът.
