Рава доса дантелени палачинки с плънка от сладък картоф и кимион

Необходими продукти: 1 ст. Оризово брашно1 ч.ч едра сол1 консерва (380 гр.) кокосово мляко1 яйце1 ст. л. палмова захар1 ст. л. настърган пресен джинджифил1 ч.ч сусамово масло1/2 бр. гхиПълнеж от сладки картофи и кимион (вижте рецептата по-долу)6 стръка зелен лук (бланширайте зелените части)Допълнително оборудване: чугунен тиган с диаметър 10 см. Пълнеж от сладки картофи и кимион:3 сладки картофа, обелени и нарязани на кубчета2 с.л. л. (30 гр.) масло1 глава бял лук, нарязан на ситно (около 450гр)2 ч.ч Земен кимион2 нарязани зелени люти чушки1 ч.ч смлян чесън1 ч.ч смлян пресен джинджифил1/2 ч.ч смлян кориандър1/2 ч.ч синапено семе1/4 ч.л смляна куркума1 ст. л. нарязан пресен кориандър1 ч.ч лимонов сок1 ч.ч едра сол В купа смесете оризовото брашно, солта и направете кладенче в центъра. Смесете кокосово мляко, яйце, захар, джинджифил и сусамово масло. Изсипете яйчената смес в кладенчето в брашното и разбъркайте до получаването на гладко тесто. Оставете тестото да престои 10 минути, преди да започнете да готвите.В чугунен тиган загрейте 1/2 ч.ч. гхи. Сложете в тавичка 30гр. тест. Гответе, докато краищата станат хрупкави. Обърнете рава доса, за да покафенее горната страна. Увийте пълнежа от сладки картофи и кимион в палачинката и завържете с пера от зелен лук. Повторете същите стъпки с останалия тест. Пълнеж от сладък картоф с кимион: Сварете сладките картофи във вряща подсолена вода, докато омекнат, около 10 минути. Отцедете водата и прехвърлете картофите в голяма купа. Разтопете маслото в голям тиган. Запържете лука до златисто кафяво, около 5 минути. Комбинирайте кимион, чили, чесън, джинджифил, смлян кориандър, синапено семе, куркума, разбъркайте и добавете към лука. Гответе 1 мин. Изсипете лучената смес върху сладките картофи и разбъркайте добре. Добавете нарязан кориандър и лимонов сок. Сол.