Запържено пиле и броколи със сладък сос
Само за 20 минути Патрик Нийли смесва соев сос, портокалов сок и оцет от оризово вино, за да създаде ориенталски сос, който се сгъстява и има невероятен вкус при готвене, особено когато се съчетае със сочни пилешки бутчета и пресни, цветни броколи.
vrecepti
0
40
Необходими продукти:
450 гр. 1,5 см парчета пилешки бутчета без кост и кожа, нарежете на парчета4 с.л. бланширани цветчета броколи2 с.л. л. соев сос1 ст. л. портокалов сок1 ст. л. светлокафява захар1 ст. л. оризов винен оцет1/2 бр. л. царевично нишесте1/2 бр. л. сусамово масло1/2 - 1 ч.л листенца от червен пипер или повече по желание1 ст. л. рафинирано фъстъчено масло, плюс още, ако е необходимо2 с.л. л. обелен и нарязан пресен джинджифил4 смлени скилидки чесън4 нарязани стръка зелен лукГорещ сварен ориз, за сервиране В малка купа смесете соев сос, портокалов сок, светлокафява захар, оризов винен оцет, царевично нишесте, сусамово масло и люспи от червен пипер.Поставете уок на средно силен огън и намажете със супена лъжица фъстъчено масло. Когато олиото лъсне, добавете половината парчета пиле.
Пържете при непрекъснато бъркане (метод на пържене) до готовност, 3-4 минути. Прехвърлете в чиния и повторете процеса с останалото пиле.
Изсипете още фъстъчено масло в горещия уок, така че да покрие изцяло дъното.
Добавете джинджифил, чесън, зелен лук и задушете, докато омекнат, около 1 минута. Поставете пилето обратно в уока заедно с броколите и загрейте, като разбърквате.
Изсипете готовия сос и оставете да къкри, като разбърквате, докато сосът се сгъсти и заври, около 45 секунди. Прехвърлете в купа за сервиране и сервирайте с ориз.
