Ригатони паста с пилешки колбаси в пикантен водка сос
Съни Андерсън омекотява пикантността на халапеньо и унгарски лют червен пипер в сос от водка и пилешка наденица, добавяйки малко хладна сметана и гарнира паста с настъргано сирене азиаго.
vrecepti
0
41
Необходими продукти:
450 гр. кълцани пилешки колбаси (махнете обвивката)1 консерва (800гр) цели домати с босилек450 гр. паста ригатони (къси тръби с гофрирани жлебове)1/2 бр. едро нарязан зелен пипер1 нарязана чушка халапеньо1 ст. л. (15 гр.) масло1 ст. л. зехтин1/2 бр. едро нарязан лук3 ситно нарязани скилидки чесън1/3 бр. водка1 ч.ч пикантен червен пипер1 ч.ч италиански подправки1 ст. готварска сметана1 ст. настъргано сирене азиаго3 чл. л. наситнени листенца пресен магданозСол и прясно смлян черен пипер В голям тиган на среден огън разтопете маслото с растително масло. Добавят се пилешки колбаси от кайма и се запържват 3-4 минути, като се отделят едри парчета с дървена лъжица.
Добавете лука, халапеньо и чесъна и задушете до омекване, около 5 минути. Добавете зелен пипер, червен пипер, италиански подправки, сол и черен пипер на вкус и гответе още 3 минути.Сварете вода за пастата в голяма тенджера. Подправете добре пастата със сол и разбъркайте ригатоните. Оставете да къкри, докато стане ал денте, около 12 минути.
Докато пастата се готви, добавете доматите към соса и оставете да заври, около 10 минути. Добавете водка и сметана и гответе още няколко минути. Разбъркайте сиренето и наситнения магданоз. Отцедете пастата в гевгир и разбъркайте в соса. Сол и черен пипер на вкус.
